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CAP ESTEL

La cuisine

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Maître d’Ouvrage: Hotel Cap Estel

Type de mission: Maitrise d'Oeuvre d’Exécution pour l'agence Palm Architects

Co-traitant: Ingespim, B2R, Arhies, Lasry et Moro, CEB

Surface: 500 m²

Conception: 2017

Livraison: 2020

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Rénovation de la cuisine et des locaux annexes, réaménagement de l'espace de livraison de l’hôtel Cap Estel.

 

Située au rez-de-chaussée du bâtiment principal, la cuisine était désormais insuffisante en dimensions et équipements pour les besoins de l’hôtel. Le projet, d'une grande complexité technique, a nécessité une attention particulière pour les études et la réalisation des réseaux fluides (ventilation, extraction et climatisation).

Le projet comporte une cuisine centrale, une deuxième cuisine destinée au restaurant gastronomique et des locaux annexes. Le réfectoire et la cuisine destinés au personnel, ainsi que les vestiaires ont aussi été agrandis. 

L'aménagement paysager de l'aire de livraison a été modifié pour permettre le stationnement d'un camion sans gêner le passage des véhicules des clients de l’hôtel.

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histoires de

Sara ALFIERI / Leslie DROUET

06 79 70 97 64 - 06 07 22 77 05

SIRET 48165022400035 / 43931321400058

715, route de Nice  - 06600 ANTIBES 

5 ancienne route d'Egreville - 77460 SOUPPES SUR LOING

© histoires de 2020

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